Samsung Galaxy S — como borrar todo del samsug galaxy i9000

hola tengo l samsung galaxy i9000 y no puedo eliminar nada del movil lo he restablecido a datos de fabrica y m vuelven a aparecer todas las aplicaciones imaegnes y musica todo he marcado el numero para resetearlo y cuando lo enciendo vuelve a aparecer todo con la combinacion de volumen bajo tecla central ya pagado no me deja acceder me sale do not off target por samsung kies lo elimino y vuelve a aparecer y no me deja actualizarlo a otraversion como puedo ponerlo a cero ya no se que hacer ayuda muchas gracias.