problemas con ciclo de vida de un activity en android

Estimados, tengo una duda enorme, puesto que ninguna información sobre el ciclo de vida de una activity es claro con respecto a su aplicabilidad, osea no hay ningún ejemplo con un desarrollo real, y es por esto que tengo un problema al levantar un evento de un ImageButton, el cual levanta un Calendar que setea el valor de un EditText en este caso guardo el valor en una clase que cree como aplicación para no perder estos valores, los cuales los vuelvo a cargar en onCreate, puesto que al final del void que setea el dato del EditText creo un intent que vuelve a crear o levantar la misma activity, para poder de esta manera poder ejecutar mas eventos de otros button, mi problema es que pierdo valores de los Spinner ya seleccionados, la cuestion es que se como guardar el valor un Item seleccionado en el Spinner, pero no se como volver a cargarlo en el evento que carga mi Spinner, el valor se setea y vuelve a mostrar el primer valor por defecto, por favor necesito ayuda, soy novato...