No puedo librarme del asistente de Google!

Ayuda por favor...
He buscado en la web, he probado varias posibilidades y ninguna funciona porque no corresponde a lo que tengo instalado y los ajustes que describen no son los míos:

Teléfono Xiaomi Mi A1
Android 8.1.0
Parche seguridad 8.65.4.21.arm64

Creo que coincidió con la última actualización del sistema y desde entonces ya no consigo librarme de la peste del Asistente que no necesito para nada y además habla a volumen superior al ajustado. Lo desactivo pero vuelve una y otra vez.

Alguien me puede sugerior una solución? Debo volver a una versión anterior del Android? Si es así, cómo lo hago?
Un saludo

Iñaki

A ver si asi te deja, google, menu, ajustes, asistente de google, ajustes,

hasta ahí llego pero mi versión no tiene 'teléfono' por lo que el resto no lo tengo así.

(Empiezo en Aplicaciones, luego Google y no hay Menu sino un Más a la derecha de una barra de comandos inferior y allí salen Ajustes, Asistente, Ajustes, Asistente, Disposit con Asistente, Teléfono, Asistente de Google y ya está desactivado el deslizador pero el asistente sigue funcionando )

Gracias por el intento

Creo que lo he hecho hace unos días (lo del castigo del Asistente lleva varios meses) y lo he vuelto a hacer hoy. Pero no funciona y allá está el asistente cantando cada vez que lo uso. El móvil lleva año y pico conmigo y me lo regaló alguien que seguramente lo compró por internet. ¿Como se supone que debo ponerme en contacto con Xiaomi, en su web principal?

He escrito a service.es de Xiaomi y no sé si me contestarán. Si en un par de días no me contestan probaré lo que dices y escribiré el resultado.
Un saludo

Como no me han contestado he inhabilitado la aplicación Google (el icono G de 4 colores) `porque no permite desinstalar. A la vez se han inhabilitado (igual alguna de ellas ya lo estaba)
Google Play música
Google Play películas
Introd. coreano Google
Introd. pinyin Google
Teclado indico

Parece que la peste del Asistente ha desaparecido
Gracias por la ayuda